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Foi uma maldade eu achar essa receita, pq agora estou viciada... vc não consegue comer apenas 1 ou 2 ou 3... tem que comer todos os 12!!! eu usei uma forma para muffins com 12 forminhas (vc acha em lojas especializadas ou na internet) mas sei que as formas para quindim grande tb funcionam...Depois que comer todos, não vá dizer que eu não avisei...Para 12 mini cheesecake
12 forminhas de docinhos tamanho 0
1/2 pacote de biscoito Maizena de chocolate
2 colheres cheias de manteiga amolecida
1 e 1/2 caixa de cream cheese ( isso dá 225g)
150 ml de leite condensado
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 ovo
geléia de sua preferência (adoro amora ou framboesa)
Forre a forma de muffin com as forminhas de docinhos. Em um processador, bata os biscoitos até o ponto de farinha e acrescente a manteiga pulsando um pouco mais. Vc tb pode colocar os biscoitos em um saco plástico e bater com martelo de carne...
Coloque essa mistura no fundo das forminhas e leve ao forno médio por 5 minutos. Enquanto isso, misture o cream cheese, o leite condensado, a baunilha e o ovo. Eu usei o processador mesmo. Coloque 3 colheres de sopa dessa mistura em cada forminha (não precisa esperar a camada do fundo esfriar) e leve ao forno médio por 15 minutos. Deixe esfriar um pouco (vai dar uma murchada) e cubra com a geléia de sua preferência. Mantenha na geladeira até a hora de servir (se vc conseguir esperar!!!)
Comer, Cozinhar e Viver... Sempre!!!
